Кулинариссимо

Поиск рецептов

Французские макарони с белым шоколадом

Французике макарони - это тонкое печенье с хрустящей корочкой в виде сэндвича с начинкой.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 12 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Сложно

Необходимые ингредиенты

Основные ингредиенты
Сахарная пудра
150 граммов
Пудра миндальная
150 граммов
Яичный белок
3 штуки
Вода
40 миллилитра
Сахар
150 граммов
Кондитерские украшения
по вкусу
Для крема
Сливки 30%-ные
150 граммов
Ванильный стручок
1 штука
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Белый шоколад
300 граммов

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

Смешайте сахарную и миндальную пудру в блендере для полного смешивая. Добавьте половину яичного белка и хорошенько перемешайте. Пусть постоит минут 5-10.

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

В отдельную миску положите оставшейся белок. Возьмите кастрюлю, влейте в нее воду и сахарный песок. Поставьте на огонь. Варим на медленном огне пока сахар не превратится в прозрачный сироп. В это время взбиваем белок в густую пену. Как только сироп подошел, медленно, тоненькой струйкой вливаем во взбитый белок, после чего хорошенько взбиваем минут 5.

Шаг 3
Приготовление рецепта шаг 3

Берем миндальную смесь и добавляем в нее 1/5 белковой безе смесь. Взбиваем блендером. После чего оставшуюся часть безе в ручную перемешиваем с миндальной смесью. Перемешиваем до полного пропадания белых разводов от взбитого белка.

Шаг 4
Приготовление рецепта шаг 4

Переложите готовое тесто в кондитерские мешки.

Шаг 5
Приготовление рецепта шаг 5

Выстелить противень бумагой для выпекания. Нарисуйте на ней одинаковые кружочки 3-4 см в диаметре. Выдавливаем тесто в каждый кружочек пока оно не заполнит его. Сверху теста посыпаем кондитерскими украшениями.

Шаг 6
Приготовление рецепта шаг 6

Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов до готовности, примерно 15-20 минут. Следите чтоб они не подгорели! Готовые макарони полностью охлаждаем.

Шаг 7
Приготовление рецепта шаг 7

Готовим начинку. Поместите кусочки белого шоколада в миску. Чем меньше кусочки тем лучше. Берем кастрюлю, выливаем в нее сливки, очищенные семена ванили и ванильный экстракт. Греем на низкой температуре, помешивая. Как только смесь начнет кипеть, снимаем с огня и выливаем в кусочки белого шоколада. И оставим немного постоять, минут 2-3. После чего перемешиваем до однородной массы.

Шаг 8
Приготовление рецепта шаг 8

Теперь финальная часть. Нам нужно взять один коржик (безе) и на плоскую часть поместить начинку, немного. После чего накрываем вторым коржиком (безе) как сандвич. Количество начинки берем столько, чтоб в собранном состоянии толщина начинки была 3-4 мм не больше

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
191
Подписчиков
10

Комментарии

Похожие рецепты

Песочное тесто для несладких пирогов
7
Песочное тесто для несладких пирогов

Простой рецепт теста для приготовления различных пирогов, например с капустой или с мясом.

Американские блины на сливках
2
Американские блины на сливках

Сначала берем яйца и отделяем белки с желтками.

Домашние ириски
4
Домашние ириски

Традиционное лакомство, популярное в Америке и Англии. Несложный рецепт для любителей сладкого!

Шоколадный чизкейк для худеющих
7
Шоколадный чизкейк для худеющих

Замечательный десерт который порадует худеющих людей, ведь в нем очень низкое содержание калорий.

Кокосовое печенье
1
Кокосовое печенье "Пирамидки"

Не неповторимый вкус кокоса! Печенье получается просто супер! А самое главное никакой муки, что обязательно…

Саудовский пирог с тунцом
0
Саудовский пирог с тунцом

В большой миске, смешайте муку, яйцо, сухое цельное молоко, растительное масло и соль. Все перемешать…