Кулинариссимо
Поиск рецептов

Французские макарони с белым шоколадом

Французике макарони - это тонкое печенье с хрустящей корочкой в виде сэндвича с начинкой.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 12 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Сложно

Необходимые ингредиенты

Основные ингредиенты
Сахарная пудра
150 грамм
Пудра миндальная
150 грамм
Яичный белок
3 штуки
Вода
40 миллилитров
Сахар
150 грамм
Кондитерские украшения
по вкусу
Для крема
Сливки 30%-ные
150 грамм
Ванильный стручок
1 штука
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Белый шоколад
300 грамм

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

Смешайте сахарную и миндальную пудру в блендере для полного смешивая. Добавьте половину яичного белка и хорошенько перемешайте. Пусть постоит минут 5-10.

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

В отдельную миску положите оставшейся белок. Возьмите кастрюлю, влейте в нее воду и сахарный песок. Поставьте на огонь. Варим на медленном огне пока сахар не превратится в прозрачный сироп. В это время взбиваем белок в густую пену. Как только сироп подошел, медленно, тоненькой струйкой вливаем во взбитый белок, после чего хорошенько взбиваем минут 5.

Шаг 3
Приготовление рецепта шаг 3

Берем миндальную смесь и добавляем в нее 1/5 белковой безе смесь. Взбиваем блендером. После чего оставшуюся часть безе в ручную перемешиваем с миндальной смесью. Перемешиваем до полного пропадания белых разводов от взбитого белка.

Шаг 4
Приготовление рецепта шаг 4

Переложите готовое тесто в кондитерские мешки.

Шаг 5
Приготовление рецепта шаг 5

Выстелить противень бумагой для выпекания. Нарисуйте на ней одинаковые кружочки 3-4 см в диаметре. Выдавливаем тесто в каждый кружочек пока оно не заполнит его. Сверху теста посыпаем кондитерскими украшениями.

Шаг 6
Приготовление рецепта шаг 6

Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов до готовности, примерно 15-20 минут. Следите чтоб они не подгорели! Готовые макарони полностью охлаждаем.

Шаг 7
Приготовление рецепта шаг 7

Готовим начинку. Поместите кусочки белого шоколада в миску. Чем меньше кусочки тем лучше. Берем кастрюлю, выливаем в нее сливки, очищенные семена ванили и ванильный экстракт. Греем на низкой температуре, помешивая. Как только смесь начнет кипеть, снимаем с огня и выливаем в кусочки белого шоколада. И оставим немного постоять, минут 2-3. После чего перемешиваем до однородной массы.

Шаг 8
Приготовление рецепта шаг 8

Теперь финальная часть. Нам нужно взять один коржик (безе) и на плоскую часть поместить начинку, немного. После чего накрываем вторым коржиком (безе) как сандвич. Количество начинки берем столько, чтоб в собранном состоянии толщина начинки была 3-4 мм не больше

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
201
Подписчиков
10

Комментарии

Похожие рецепты

Простой арабский йогурт
1
Простой арабский йогурт

Где и как возник рецепт приготовления йогурта точно не известно , хотя считается что эго…

Мороженое с коньячным соусом
0
Мороженое с коньячным соусом

Идеальный коньячный десертный соус для мороженого для тех, кому хочется ощутить специфический вкус коньяка, при…

Овсяное печенье с творогом (без муки)
0
Овсяное печенье с творогом (без муки)

Диетический вариант овсяного печенья. Все кто сидит на диетах обязательно оценят этот рецепт, ведь иногда…

Малиновое желе в шампанском
1
Малиновое желе в шампанском

Идеальный простой десерт для фуршета! Можно сделать в любых формочках!

Крепли на кефире
6
Крепли на кефире

На домашний хворост эта выпечка не похожа, крепли не хрустящие, но очень вкусные. По желанию…

Сочники
3
Сочники

И так приступим. Для начала сделаем тесто. Смешиваем сахар с яйцами и взбиваем до пены.…