Кулинариссимо

Поиск рецептов

Апельсиновый десерт с рикоттой

Воздушный десерт из итальянского сыра рикотта и апельсинов с каплей рома! Не оставит равнодушным ни одного гурмана!
Время приготовления Время приготовления более 2-х часов
Количество порций Количество порций 6 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Сыр рикотта
200 граммов
Желатин в пластинах
15 граммов
Молоко
500 миллилитра
Сливки
100 миллилитра
Яичный белок
3 штуки
Сахарная пудра
60 граммов
Апельсины
1 штука
Ром
1 столовая ложка
Какао
1 чайная ложка
Шоколад темный 55%
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Для начала замачиваем желатин в воде. Как только он смягчится, отживаем его и размешиваем в подогретом молоке. Он должен полностью растворится!

Шаг 2

Взбиваем рикотту до кремообразного вида (в блендере и вручную). Отдельно взбиваем сливки. Потом белки, как только они будут взбиты, добавляем сахарную пудру.

Шаг 3

Натираем цедру одного апельсина, отжимаем из половины сок. Смешиваем в большой емкости рикотту, молоко с желатином, сливки, цедру, сок апельсина и ром.

Шаг 4

Теперь в эту массу аккуратно вмешиваем взбитые белки, раскладываем в формочки, на донышке который выложена пищевая пленка. Ровняем ложечкой, убираем в холодильник на 4 часа.

Шаг 5

Перед подачей на стол выкладываем содержимое каждой формочки на тарелку, перевернув. Посыпаем какао, тертым шоколадом, посыпаем цедрой. Десерт готов!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Кекс с сухофруктами
1
Кекс с сухофруктами

Сначала замачиваем сухофрукты на 15-20 минут. Это придаст им мягкости и избавит от магазинной обработки.

Творожное суфле
2
Творожное суфле

Полезная выпечка на завтрак! В ней не нужна мука, а только творог и немного яблока.…

Кекс с малиной
5
Кекс с малиной

Нежный кекс с малиной и лимонной цедрой, сверху кекс можно украсить глазурью на ваш вкус!

Сырные палочки
6
Сырные палочки

Нежные сырные палочки, замечательно подойдут в роли закуски на любой вечеринки или просто для посиделок…

Шоколадный пирог
4
Шоколадный пирог

Быстрый пирог для любителей шоколада, он точно не оставит вас равнодушными!

Лимонный десерт
1
Лимонный десерт

Лимонный крем идеально подойдет для булочек к чаю! Готовится в микроволновой печи лучше, чем в…