Кулинариссимо

Поиск рецептов

Лазанья (классическая)

Лазанья - одно из основных блюд итальянской кухни, распространенное по всему миру. Представляет оно из себя многослойную запеканку из тонких пластов теста, между которыми тонкая начинка с соусом бешамель. Ходят слухи, что придумали это блюдо жители провинции Эмилия-Романья.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 6 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Листы для лазаньи
250 граммов
Фарш мясной
250 граммов
Лук репчатый
1 штука
Морковь
1 штука
Соус томатный
60 граммов
Паста томатная
60 граммов
Масло сливочное
90 граммов
Мука
60 граммов
Молоко
800 граммов
Сыр пармезан
120 граммов
Мускатный орех
1 чайная ложка
Соль
2 чайные ложки
Перец
1 чайная ложка

Приготовление

Шаг 1

Начнем, пожалуй, с соуса бешамель. В глубокой сковороде нужно растопить 60 грамм сливочного масла, добавить муку и влить горячее молоко, при этом интенсивно помешивая наш соус, далее приправляем солью, мускатным орехом, ждем кипения, выключаем.

Шаг 2

Мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на терке.

Шаг 3

Готовим соус болоньезе. Необходимо в глубокой сковороде обжарить лук со сливочным маслом до полуготовности, затем добавить морковь и жарить 5 минут.

Шаг 4

Добавляем фарш, посыпаем перцем и солью, тщательно перемешиваем. Жарим на слабом огне в течение 10 минут.

Шаг 5

Далее добавляем томатный соус и томатную пасту. Перемешиваем, готовим 10 минут.

Шаг 6

На дно заранее приготовленной формы выкладываем часть соуса бешамель. На него кладем лист лазаньи, затем соус болоньезе. Заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым пармезаном.

Шаг 7

Повторяем действия 6 шага до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты.

Шаг 8

Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель, посыпаем пармезаном. Запекаем нашу лазанью ~40 минут при температуре 180-190 градусов, пока не будет видна золотистая корочка.

Шаг 9

После запекания вынимаем из духовки, даем остыть 10 минут, нарезаем на порции и готово! Остается лишь немного украсить готовое блюдо. Вот и всё, Bon Appetit! =)

Автор рецепта
Автор рецепта Эля Гильденберг
Рецептов
2
Подписчиков
0

Комментарии

Похожие рецепты

Паста с баклажанами и рикоттой
1
Паста с баклажанами и рикоттой

Этот вкус пасты с баклажанами с сырным соусом из рикотты незабываем! Полезное вегетарианское блюдо, которое…

Паста с тыквой и сыром
2
Паста с тыквой и сыром

Нежное и вкусное блюдо которое отлично подойдет для семейного ужина.

Паста с креветками в винно-лимонном соусе
0
Паста с креветками в винно-лимонном соусе

Очень быстрый и вкусный рецепт, а самое главное отлично хранится в холодильнике.

Итальянская лазанья
2
Итальянская лазанья

Ножом мелко рубим лук и чеснок. На мелкой терке натираем сыр.

Сливочная каджунская паста
2
Сливочная каджунская паста "Лингвини" с курицей

Лингуине - классическая итальянская паста. Название можно произносить и как “лингуине” или “лингвини”. Вне зависимости…

Карбонара с охотничьими колбасками
8
Карбонара с охотничьими колбасками

Классическая карбонара - один из самых популярных видов итальянской пасты. А что если добавить в…