Кулинариссимо
Поиск рецептов

Ризотто по-милански

Знаменитое блюдо из риса, но с миланским оттенком, а значит, с утонченным акцентом! Его помогает поставить пармезан и немного шафрана!
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Овощной бульон
600 грамм
Лук репчатый
1 штука
Масло сливочное
30 грамм
Рис
200 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Тертый сыр пармезан
20 грамм
Молоко 2,5%-ое
200 миллилитров
Шафран
1/2 чайной ложки

Приготовление

Шаг 1

Лук мелко нашинковать и спассеровать в сливочном масле. Потом выложить в сковороду рис и прожарить его 5 минут, он должен стать более прозрачным.

Шаг 2

В сковороду влить бульон, рис должен покрываться им полностью. Варить на среднем огне, помешивая.

Шаг 3

Шафран размешать в небольшом объеме воды, смешать с почти готовым ризотто.

Шаг 4

На последних минутах приготовления добавить чуть масла, молоко и тертый пармезан. Дать блюду пропитаться под крышкой несколько минут. Блюдо готово!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Курица с фасолью
5
Курица с фасолью

Блюдо получается сытное, аппетитное и довольно быстро приготовить. Подойдет для всей семьи,никто не останется равнодушным.

Фондю в хлебе
0
Фондю в хлебе

Нет особой кастрюли для фондю? И не нужно - оригинальный способ подать горячий сыр есть,…

Курица в португальском остром соусе
2
Курица в португальском остром соусе

Сочные куриные грудки под острым соусом пири-пири! Соус попал в Португалию из Африки, его основа…

Мясная запеканка
12
Мясная запеканка

Простая и вкусная картофельная запеканка с мясом, покрытая хрустящей сырной корочкой!

Пюре по-французски
5
Пюре по-французски

Незамысловатые ингредиенты заставят известный гарнир "зазвучать" по-новому! Воздушное картофельное пюре выступает в дуэте с тягучим…

Котлеты морковные
0
Котлеты морковные

Это самый простой способ приготовления морковных котлет. Чаще всего их делают из свежей тертой моркови,…