Эта икра готовится практически без термической обработки, ну кроме баклажан и перца. Еще одно блюдо в копилку рецептов к шашлыку или мясу на гриле. Фактически это салат, официальное название которого «бабагануш», подается с лавашем. Вкуснее конечно готовить на гриле,но и духовка подойдет.
|
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
|
Количество порций 10 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Баклажаны и перцы наколоть зубочисткой, что бы они не лопнули при высокой температуре. Духовку заранее разогреть и запечь овощи в течении получаса. Достать, остудить, с баклажан снять кожицу, отделить плодоножку, перец очистить от шкурки, семечек, хвостика.
Очищенные баклажаны положить на сито, что бы стекла лишняя жидкость.
Один помидор и лук измельчить в блендере.
Очищенные баклажаны, помидоры порезать кубиками, болгарский перец-нарезать помельче. Смешать с измельченными помидором и луком.
Добавить растительное масло и соль, перемешать. Можно сделать вариант с чесноком и зеленью, если любите поострее.
Брускетты стали популярны в России относительно недавно, но уже успели завоевать сердца многих любителей быстрой…
Легкая вегетарианская закуска! Козий сыр и оливки делают закуску по-настоящем сытной.
Легкая постная закуска на скорую руку! Воздушная рисовая бумага хорошо скрепит набор полезных овощей в…
Очень легкий и вкусный рецепт засолки скумбрии - хлопоты хозяйки займут не больше десяти минут,…
Закуска для любителей сыра! Получаются очень вкусные, хрустящие снаружи и нежные внутри!