Шоколадный брауни — десерт с восхитительным вкусом и ароматом. У него есть несколько секретов приготовления. Шоколад должен быть гладким и ломким, при разламывании издавать характерный хруст. Очень важно время выпечки — нельзя передерживать брауни в духовке, иначе он станет сухим. Часто в тесто добавляют фрукты, орехи, ягоды, шоколадную стружку. Брауни принято есть вместе с молоком или кофе. Так же хорошо брауни сочетается с ванильным мороженым.
|
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
|
Количество порций 8 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Шоколад и масло растопите на водяной бане. Смешайте отдельно в емкости муку, какао и специи. Яйца смешайте с сахаром (не взбивайте), затем со сливкамии, наконец с шоколадной смесью. Яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте финики. Добавьте сухую смесь и нарезанные фрукты в тесто. Влейте тесто в смазанную маслом форму (около 20 см) и выпекайте при 180 °С около 20 минут. Готовый брауни (пока не остыл) смочите кальвадосом или коньяком.
Для приготовления карамели возьмите стручок ванили, разрежьте его пополам, семена из стручка положите в сливки, добавьте корицу. Разогрейте почти до кипения. Сахар насыпьте на сковороду, нагревайте на среднем огне, пока сахар не расплавится и не приобретет коричневый цвет. Влейте процеженные сливки (осторожно! Сливки могут брызгаться), перемешайте. Добавьте сливочное масло и соль, перемешайте, варите на среднем огне до 105 °С.
Для сборки пирожного разрежьте брауни на квадратики, полейте карамелью, дайте ей застыть. Украсьте по своему усмотрению.
Изумительный французский десерт! Шоколадный кекс с хрустящей корочкой и нежнейшим шоколадом внутри в сочетании со…
Этот легкий и сладкий черничный кекс понравится всем вашим гостям. Черника очень вкусная и главное…
Смешиваем в глубокой посуде все сухие ингредиенты, уделяем много времени, чтобы не образовалось комочков.
Простой и быстрый рецепт нежного десерта. Суфле легко готовится, тает во рту и отлично подходит…