|
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Лучше всего для этого супа покупать мелкую зеленую спаржу. Тщательно очистите спаржу, быстро промойте в холодной воде. Нарежьте кончики стеблей и оставшуюся мякоть (которая должна быть мягкой) полосками.
Очистите лук, промойте петрушку и свяжите ее в пучок.
В 1 л кипящей подсоленной воды положите спаржу, лук и петрушку. Варите примерно 15-20 минут.
Выньте все при помощи шумовки и оставьте воду, в которой варились овощи, на слабом огне.
Разведите крахмал в мисочке с небольшим количеством холодной воды, потом добавьте его в овощной бульон, при этом перемешивайте деревянной ложкой до тех пор, пока жидкость снова не начнет кипеть.
Уменьшите нагрев, добавьте сливки и сливочное масло и мешайте, чтобы загустело.
Снова положите в полученную смесь спаржу, оставьте на огне на 3-4 минуты, потом пюрируйте при помощи погружного блендера. Подавайте горячим.
Думаете, что густой наваристый грибной суп не может быть диетическим? Как бы не так! По…
Быстрый и вкусный суп-пюре из кабачков. Сливочный вкус и хрустящие гренки отлично дополнят вкус куриного…
Сытный, легкий и очень полезный суп. Его можно смело подавать гостям и брать с собой…
Это - один из моих любимых супов. Этот рецепт настолько прост, что его можно делать…
Безумное сочетание картофеля и лука порей. Ароматный, вкусный и сытный суп!
Вкусный куриный суп-пюре с интересным вкусом мускатного ореха и миндаля. При подаче этого блюда можно…