Это сытный, густой суп с легким лимонным привкусом. Дарит аромат южного солнца и питает витаминами!
|
|
Время приготовления Не более 30 минут |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Сложно |
Для начала отвариваем рис. Его соединяем с фаршем, мелко нарубленным луком, одним яйцом. Немного солим, перчим. Для более тягучей консистенции добавляем 1-2 ложки воды.
Из этой массы формируем шарики небольшого размера.
На сковороде обжариваем в масле измельченный лук и морковь. Как только они станут мягкими, заливаем смесь горячей, почти вскипяченной водой.
Добавляем фрикадельки и оставляем на среднем огне на полчаса.
Приступаем к главной особенности рецепта - лимонному соусу. Для этого в разной посуде взбиваем желтки и белки. В емкость с желтками вливаем сок одного лимона.
Теперь соединим содержимое двух емкостей, добавив муку и тщательно размешав.
Чтобы соус не свернулся, попав в горячий бульон, мы должны его подогреть постепенно, вливая в него бульон сначала по столовой ложке. Уже хорошо "подогретый" бульоном соус смешать с супом.
Доварить суп на небольшом огне 2-3 минуты. Как последний штрих - добавить немного петрушки, и блюдо готово!
Нежный зеленый суп-пюре из брокколи - идеальный выбор для тех, кто сидит на диете или…
Плотный суп из картофельного пюре и свежей черемши! Немного белого вина и черного перца придают…
Вкусный и сытный вариант супчика с сыром, грибами и брокколи. Для более сливочного вкуса в…
Любите французскую кухню, но стоять часами у плиты не хотите? Тогда приготовьте этот легкий и…
Традиционный голландский суп с горчицей! Его готовят из гронингенской горчицы, но подойдет и любая другая.…