Это сытный, густой суп с легким лимонным привкусом. Дарит аромат южного солнца и питает витаминами!
|
|
Время приготовления Не более 30 минут |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Сложно |
Для начала отвариваем рис. Его соединяем с фаршем, мелко нарубленным луком, одним яйцом. Немного солим, перчим. Для более тягучей консистенции добавляем 1-2 ложки воды.
Из этой массы формируем шарики небольшого размера.
На сковороде обжариваем в масле измельченный лук и морковь. Как только они станут мягкими, заливаем смесь горячей, почти вскипяченной водой.
Добавляем фрикадельки и оставляем на среднем огне на полчаса.
Приступаем к главной особенности рецепта - лимонному соусу. Для этого в разной посуде взбиваем желтки и белки. В емкость с желтками вливаем сок одного лимона.
Теперь соединим содержимое двух емкостей, добавив муку и тщательно размешав.
Чтобы соус не свернулся, попав в горячий бульон, мы должны его подогреть постепенно, вливая в него бульон сначала по столовой ложке. Уже хорошо "подогретый" бульоном соус смешать с супом.
Доварить суп на небольшом огне 2-3 минуты. Как последний штрих - добавить немного петрушки, и блюдо готово!
Суп известный в Англии, где щавель растет практически по всей стране! Легкая кислинка уравновешивается нежностью…
Традиционный голландский суп с горчицей! Его готовят из гронингенской горчицы, но подойдет и любая другая.…
Легкий сырный супчик, который понравится и тем, кто сидит на диете, и тем, кто любит…
Ароматный овощной суп на косточке. Присутствие пряности майорана, родом со Средиземноморья, делает его душистым, и…
Легкий овощной суп на мясном бульоне! Прекрасный диетический обед, в котором много зелени!