Знаменитое во всех ресторанах высокой кухни блюдо! Это запеченная в тонком тесте с грибами и луком говяжья вырезка. Оказывается, ее несложно приготовить и дома!
|
|
Время приготовления от 1 до 2-х часов |
|
|
Количество порций 2 порции |
|
|
Сложность приготовления Сложно |
Два куска филе говядины небольшого размера (миньоны) обвязать бечевкой по окружности. Обжарить в масле со всех сторон. Посолить и поперчить. Отложить со сковороды.
На сковороду положить уже сливочное масло, порезать и обжарить лук, грибы и чеснок. Добавить тимьян, посолить и поперчить.
Разложить слоеное тесто. Посередине положить горку из грибов и лука, сверху кусок мяса. Смазать его горчицей. Потом еще один слой грибов. Затем плотно завернуть мясо в тесто. Обернуть пищевой пленкой, прижать - чтобы тесто скрепилось. Потом пленку снять.
Поставить мясо на противень на пекарскую бумагу и запекать 20 минут на 200 градусах. Приятного аппетита!
Нежное, сочное и ароматное мясо перепела обладает замечательным вкусом, относится к деликатесам. Имеет высокую калорийность,…
В этом рецепте я расскажу как готовят рубец в одном из Французских регионов. Блюдо на…
Нежная картофельная запеканка с сыром, чесноком и укропом. Хорошая идея для второго блюда, которая всем…
Кальмары с хрустящей корочкой! Нежный морепродукт в кляре готовится просто и может быть и закуской,…