Яблоки хороши во всех видах, а уж в пирогах особенно. В этом пироге нежная яблочная начинка сочетается с хрустящим тестом и белковым кремом. Если у вас получится остудить этот пирог, на поверхности пирога выступят янтарные капельки яблочного сока. К классическому рецепту под яблоки можно добавить слой творога перетертого с яйцом и сахаром, тогда вообще никого за уши не оттащить от пирога.
|
|
Время приготовления от 1 до 2-х часов |
|
|
Количество порций 10 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Смешиваем миксером мягкое масло, желтки и сахар.
Добавляем муку и вымешиваем обычное песочное тесто.
Противень выстилаем пекарской бумагой или фольгой, распределяем тесто делая небольшой бортик. Наколоть тесто вилкой. Лучше немного заморозить тесто в форме, оно будет более хрустящим.
Яблоки натереть на терке или пропустить через мясорубку, естественно очищенные. Смешать с корицей и сахаром.
Запекаем в духовке минут двадцать.
В это время взбиваем белки с сахаром до устойчивой пены.
Достаем пирог из духовки, слегка остужаем и покрываем взбитыми белками.
Уменьшаем температуру духовки приблизительно до 150 градусов и возвращаем туда наш шедевр на двадцать пять минут.
Сверху будет румяная корочка а под ней безе останется мягким. Удивительное сочетание, и очень рекомендую попробовать вариант с творогом.
Простой рецепт вкусного сочного пирога. Этот рецепт придется по душе всем любителям мультиварок.
В яблочный сезон обязательно приготовьте этот пирог. Он из тех пирогов которые съедаются до крошки…
Сейчас сезон яблок и блюда с их применением готовятся хозяйками в изобилии. Давайте добавим к…
Воздушный пудинг с рыбой! Им можно лакомиться и как самостоятельным блюдом, и как закуской. Аппетитно…
Этот яблочный пирог получается особенно сочным благодаря натуральному йогурту! Сладость теста уравновешивается фруктовой кислинкой начинки.…