Яблоки хороши во всех видах, а уж в пирогах особенно. В этом пироге нежная яблочная начинка сочетается с хрустящим тестом и белковым кремом. Если у вас получится остудить этот пирог, на поверхности пирога выступят янтарные капельки яблочного сока. К классическому рецепту под яблоки можно добавить слой творога перетертого с яйцом и сахаром, тогда вообще никого за уши не оттащить от пирога.
|
|
Время приготовления от 1 до 2-х часов |
|
|
Количество порций 10 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Смешиваем миксером мягкое масло, желтки и сахар.
Добавляем муку и вымешиваем обычное песочное тесто.
Противень выстилаем пекарской бумагой или фольгой, распределяем тесто делая небольшой бортик. Наколоть тесто вилкой. Лучше немного заморозить тесто в форме, оно будет более хрустящим.
Яблоки натереть на терке или пропустить через мясорубку, естественно очищенные. Смешать с корицей и сахаром.
Запекаем в духовке минут двадцать.
В это время взбиваем белки с сахаром до устойчивой пены.
Достаем пирог из духовки, слегка остужаем и покрываем взбитыми белками.
Уменьшаем температуру духовки приблизительно до 150 градусов и возвращаем туда наш шедевр на двадцать пять минут.
Сверху будет румяная корочка а под ней безе останется мягким. Удивительное сочетание, и очень рекомендую попробовать вариант с творогом.
Нежный и просто кекс-пирог на твороге с кусочками яблок, вместо яблок можно положить любые фрукты,…
В большой миске, смешайте муку, яйцо, сухое цельное молоко, растительное масло и соль. Все перемешать…
Этот яблочный пирог получается особенно сочным благодаря натуральному йогурту! Сладость теста уравновешивается фруктовой кислинкой начинки.…
Эта сладкая выпечка очень похожа на татен, чаще всего его делают с недозревшими абрикосами, но…
Это рецепт необычайно вкусного и нежнейшего пирога.К кусочку остывшего пирога добавить шарик мороженого и чашку…