Ромовый кекс

В миске взбиваем сливочное масло, слегка подтаявшее, комнатной температуры. Взбиваем очень хорошо. Добавляем сахарный песок и еще раз взбиваем в однородную массу.

Продолжаем взбивать и добавляем растительное масло, темный ром и ванильный экстракт, взбиваем. Добавляем яйца по одному и желтки, взбиваем.

Берем чистую миску и перемешиваем сыпучие ингредиенты, муку, крахмал, соль и разрыхлитель.

Добавляем в масленую смесь половину мучной, взбиваем. Поочередно, понемногу, добавляем оставшуюся мучную смесь и кефир. Взбиваем.

Берем густые сливки и взбиваем до густой пены. аккуратно, не испортив воздушность смесь добавляем в наше получившееся тесто. Перемешиваем, не миксером! Мешаем до полного перемешивая ингредиентов. Заливаем в любую понравившуюся форму, предварительно смазав ее сливочным маслом, и ставим выпекать при температуре 180 градусов примерно на 50 минут.

Пока печется наш ромовый кекс. Сделаем сироп. В небольшой кастрюле смешиваем сахар и воду, ставим на небольшой огонь и варим около 5 минут, до полного растворения сахара. Снимаем с плиты, немного остужаем и добавляем столовую ложку рома.

Как только кекс будет готов, достаем его и начинаем, пока он горячий, пропитывать сиропом. Поливаем его сверху сиропом, ждем пока впитается, и еще раз поливаем, и так пока весь сиром не кончится.

Делаем глазурь. Все ингредиенты для глазури перемешиваем до однородной массы и поливаем кекс. Кекс готов! Приятного аппетита!