Шурпа – это традиционный суп жителей Центральной Азии. Жителям Узбекистана, Казахстана и Кыргызстана это густое наваристое блюдо заменяет и первое, и второе. Приготовить шурпу довольно просто даже в наших северных условиях.
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций 6 порций |
|
|
Сложность приготовления Легко |
Ребра рубим на половину, заливаем холодной водой в трехлитровой кастрюле или казане. Ставим посуду на медленный огонь на 1,5-2 часа. Не накрываем крышкой!
Чистим и нарезаем крупно картошку. Отправляем в казан. Варим 20 минут.
Нарезаем полукольцами лук, режем соломкой морковь, высыпаем в казан к уже сварившейся картошке. Добавляем зиру. Варим 15 минут.
Режем и добавляем болгарский перец. Варим 10 минут.
Делаем крестообразные надрезы на помидорах, заливаем их кипятком на 1 минуту, затем сразу опускаем в холодную воду. Снимаем слезшую шкурку, нарезаем кубиками, бросаем в казан. Мелко режем чеснок, отправляем вслед за помидорами. Варим еще 10 минут.
Выключаем огонь, высыпаем столовую ложку соли, накрываем казан крышкой и оставляем потомиться 15 минут. При подаче на стол посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Фасолевый суп - идеальное решение для тех, кому нужно срочно приготовить обед. Как правило, приготовить…
Для начала выжимаем из лимона сок. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в глубокой сковороде с…
Суп с очень нежным вкусом, мягкими кусочками рыбки и пикантными приправами. Идеален для гостеприимного приема…
Легкий суп с нежным ароматом курицы, приятной кислинкой от лимонного сока и мягкой густотой. Бульон…
Разогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем заранее нарезанные соломкой грибы и лук до золотистой корочки,…