Один из самых изысканных рыбных супов, мода на который пришла из южных европейских стран. Его готовят с овощами, но и добавляют такие ингредиенты, как перец чили, креветки и лайм. Такой суп обеспечит сытный вегетарианский обед в любое время года!
|
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Сначала разделываем рыбы - отделяем голову и крупные кости, кладем их в холодную воду и варим 20 минут, добавляем специи (соль,перец). Это основа супа - бульон.
Лук, картофель, перец чили (без семян) режем соломкой или брусочками, слегка обжариваем. Потом заливаем 100 граммами бульона и немного тушим.
Готовые овощи перекладываем в рыбный бульон, добавляем порезанные на куски филе рыбы.
Варим еще 7-10 минут. По готовности выдавливаем сок половины лайма. Дольками лайма можно украсить уху. Бросаем в готовое блюдо веточку-другую тимьяна. Если необходимо, досаливаем. Приятного обеда!
Уха - это национальное блюдо русской кухни, основным ингредиентом которого является рыба. В настоящий момент…
Представьте себе вкусные куски лосося, и простой отварной картофель, залитые сливочный суп, с небольшим количеством…
Суп с очень нежным вкусом, мягкими кусочками рыбки и пикантными приправами. Идеален для гостеприимного приема…
Сначала очищаем и нарезаем овощи. Корень сельдерея следует порезать на 8 частей, морковь и стебель…