Густой, наваристый, сытный суп. Его рекомендуют делать с домашней лапшой, но в ритме нашей жизни я просто заменила его лапшой "Удон".
|
|
Время приготовления от 1 до 2-х часов |
|
|
Количество порций 8 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Мясо нарезать кубиками и обжарить в глубокой сковороде с толстым дном на небольшом количестве масла до образования корочки.
Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Жарить помешивая.
Нарезаем морковь кубиками, не слишком мелкими. Остальные овощи так же нарезаем кубиками.
Постепенно добавляем в мясо сначала морковь, через 5 минут перец, через 5 минут фасоль. Добавляем 3 столовых ложки воды и перемешиваем.
Пока овощи тушатся с мясом, ставим на плиту мясной бульон. Чем бульон крепче, тем лучше. После закипания добавляем нарезанный кубиками картофель. Все овощи желательно нарезать одним шагом. То есть если морковь режем кубиком 1х1 см., то и картофель так же.
Возвращаемся к мясу и овощам. Добавляем к ним все специи и мелко нарубленный чеснок. Через пару минут добавляем томатную пасту. Жарим 5 минут.
Добавляем содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном , перемешиваем, делаем огонь меньше, чтобы началось томление.
В конце, за 3-5 минут добавляем лапшу Удон. Доводим до кипения. Снимаем суп с плиты и даем настояться от 10 мин. до получаса. Перед подачей рекомендую добавить мелконарезаные огурец,помидор и лук. На здоровье!
Индийский пряный суп с красной чечевицей и помидорами! Насыщенный ярко-рыжий цвет придает приправа карри. Ароматное…
Солянка - это блюдо исключительно русской кухни. Очень сытное, красивое, а главное - вкусное. В…
Фасолевый суп - идеальное решение для тех, кому нужно срочно приготовить обед. Как правило, приготовить…
В этом борще – все, что можно сказать об украинской кухне. Он сытный, ароматный, разноцветный,…
Безумное сочетание картофеля и лука порей. Ароматный, вкусный и сытный суп!
Есть масса вариантов как приготовить подобный суп. Вы можете добавить любые другие овощи на ваш…