Соус "Айоли" является самым популярным соусом в Испании. Само название "Allioli" в переводе означаем "чеснок с маслом". Сам по себе этот соус напоминает обычный, домашний майонез,только с чесноком.
Соус отлично сочетается с жареным мясом, морепродуктами или просто со свежим, только что испеченным хлебом. По рецептам каталонцев, этот соус готовится с желкком куриного яйца.
|
|
Время приготовления Не более 30 минут |
|
|
Количество порций 1 порция |
|
|
Сложность приготовления Легко |
Для приготовления этого соуса вам понадобиться рерамическа ступка, только в ней получиться сделать настоящий соус "Айоли". И так берем ступку и растираем зубчики чеснока с щепоткой соли до однородной пасты. После чего добавляем желток и перемешиваем. Далее понемногу вливаем оливковое масло и продолжаем растирать в ступке получившуюся массу. Масло добавляем до нужно густоты, на ваше усмотрение.
Классический рецепт популярного соуса. Болоньезе - это соус из мясного фарша, как правило используется для…
Быстрый способ приготовить классический соус тартар. Отлично подойдет к блюдам из рыбы, мяса и овощей.
Мелко порубить очищенные зубчики чеснока. Важно не давить его чеснокодавилкой а именно измельчить ножом.
Это один из лучших рецептов быстрого постного соуса из орехов. Он прекрасно подойдет к рыбе…