Шашлык из осетра - очень вкусное, красивое и легкое блюдо, но не простое в приготовлении. Кто знает всю прелесть вкуса свежего каспийского осетра, тот эту рыбу не променяет ни на какую другую никогда! Такой шашлык способен порадовать своим вкусом даже самых искушенных гурманов. Главное в приготовлении шашлыка из осетра - не пересушить рыбу. Рецепт на 4 персоны.
|
|
Время приготовления от 1 до 2-х часов |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Филе осетра промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кубиками размером 3Х3 см. Складываем в глубокую посуду и заливаем маринадом. Перемешиваем и оставляем мариноваться рыбу на 30-40 мин.
Готовим маринад: смешиваем сухое белое вино, оливковое масло, сок 1/2 выжатого лимона и щепотку розмарина. Добавляем соль и перец черный по вкусу.
Промываем и нарезаем овощи: паприку квадратиками 3Х3 см, помидоры черри оставляем целые, картофель не очищенный кубиками 3Х3 см (если картофель мелкий, примерно 3Х3, то оставляем целый), шампиньоны оставляем целые, лук репчатый кольцами.
Далее оборачиваем несколько кусочков маринованной осетрины беконом, и насаживаем рыбу и овощи на шампуры для жарки на мангале, или деревянные шпажки, если будете готовить в жарочном шкафу. Насаживаем поочереди кусок рыбы, паприка, кусок рыбы в беконе, картофель, кусок рыбы, помидор черри, кусок рыбы в беконе, шампиньон, кусок рыбы.
Отправляем наши шашлычки в разогретый до 180 градусов, жарочный шкаф или на мангал с подготовленными углями, и жарим до готовности и румяной корочки. При подаче украшаем блюдо зеленью, лимоном и кольцами красного лука. Можно подать соус по вкусу. Но лучше наслаждаться истинным вкусом осетрины. Приятного аппетита!
Хочешь удивить гостей не обычной подачей и вкусным горячим? Сочетание курочки с грибами под сырной…
Эта сытная запеканка готовится на сковороде и получается очень нежной под слоем тягучего сыра и…
Традиционное блюдо финской кухни! Ее обжаривают в обсыпке из муки и соли и подают к…
Вкусное мексиканское блюдо, его частенько можно встретить в небольших кафешках в туристических районах Мексики. В…
Кальмары с хрустящей корочкой! Нежный морепродукт в кляре готовится просто и может быть и закуской,…
Хрустящие и ароматные куриные крылышки отлично подойдут для вечерних посиделок в компании лучших друзей за…