«Гаджар пулау» индийское блюдо готовится в казане на открытом огне, предлагаю вам адаптированный вариант. В процессе готовки еще добавляется размоченный изюм, но можно обойтись и без него. Рис лучше взять «басмати» или «жасмин» длиннозерный, у них особый аромат. Пробуйте, блюдо не острое.
|
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Рис тщательно промываем и оставляем в дуршлаге, что бы стекла вода.
В сотейнике или казане обжариваем кунжут до золотистого цвета. Добавляем кокосовую стружку, корицу, гвоздику и продолжаем обжаривать.
Выкладываем поверх специй рис и продолжаем жарить до тех пор пока рис не станет прозрачным.
Добавляем к рису порезанную соломкой морковь, соль и воду (предварительно вскипятить, заливаем рис горячей водой), накрываем крышкой даем закипеть и на маленький огонь. Далее как при готовке плова не перемешиваем и крышку не открываем минут двадцать пять.
Рисинки очень нежные, выкладывайте блюдо деревянной ложкой или лопаточкой.
Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Разогреваем сотейник, добавляем масло и пассируем морковь…
Навеяло воспоминаниями о бабушкиной картошечке в сметане из печки, так захотелось. Этот рецепт конечно не…
Еще одно вегетарианское блюдо-капустные котлеты с грибами. Что бы капуста не так специфически пахла, тушите…
Простой и быстрый рецепт цветной капусты. Один из способов сделать казалось бы простую капусту более…
Диетическая паста из цукини! Основательности блюду добавляет легкое мясо креветок, а небольшую терпкость кусочки маслин.
Если у вас осталась отварная гречка от ужина. Приготовьте к завтраку гречаники. Это национальное украинское…