Гаджар пулау

«Гаджар пулау» индийское блюдо готовится в казане на открытом огне, предлагаю вам адаптированный вариант. В процессе готовки еще добавляется размоченный изюм, но можно обойтись и без него. Рис лучше взять «басмати» или «жасмин» длиннозерный, у них особый аромат. Пробуйте, блюдо не острое.

Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Рис длиннозерный
1 стакан
Морковь
1 штука
Кокосовая стружка
3 столовые ложки
Кунжутные семечки
1,5 столовая ложка
Масло растительное
2 столовые ложки
Вода
1,5 стакан
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Корица молотая
0,5 чайных ложек
Гвоздика
5 штук

Приготовление

Шаг 1

Рис тщательно промываем и оставляем в дуршлаге, что бы стекла вода.

Шаг 2

В сотейнике или казане обжариваем кунжут до золотистого цвета. Добавляем кокосовую стружку, корицу, гвоздику и продолжаем обжаривать.

Шаг 3

Выкладываем поверх специй рис и продолжаем жарить до тех пор пока рис не станет прозрачным.

Шаг 4

Добавляем к рису порезанную соломкой морковь, соль и воду (предварительно вскипятить, заливаем рис горячей водой), накрываем крышкой даем закипеть и на маленький огонь. Далее как при готовке плова не перемешиваем и крышку не открываем минут двадцать пять.

Шаг 5

Рисинки очень нежные, выкладывайте блюдо деревянной ложкой или лопаточкой.

Похожие рецепты

Пряная фасоль

Одно из самых популярных угощений в Абхазии это ни что иное как фасоль, да да,…

Кабачки по-итальянски фаршированные рикоттой

Запеченные кабачки со вкусом Италии! Идеальное сочетание овощной свежести и насыщенной нежности сыра рикотта. Может…

Овощное рагу в хлебе

Аромат свежего ржаного хлеба и запеченные овощи! И хлеб служит прекрасной тарелкой, в которой рагу…

Гратен из цветной капусты и брокколи

Сочетание чуть хрустящих соцветий цветной и брюссельской капусты с сыром просто незабываемо! Сытное вегетарианское блюдо…

Котлеты морковные

Это самый простой способ приготовления морковных котлет. Чаще всего их делают из свежей тертой моркови,…

Овощное рагу с грибами

Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Разогреваем сотейник, добавляем масло и пассируем морковь…

Перейти на сайт