«Гаджар пулау» индийское блюдо готовится в казане на открытом огне, предлагаю вам адаптированный вариант. В процессе готовки еще добавляется размоченный изюм, но можно обойтись и без него. Рис лучше взять «басмати» или «жасмин» длиннозерный, у них особый аромат. Пробуйте, блюдо не острое.
|
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Рис тщательно промываем и оставляем в дуршлаге, что бы стекла вода.
В сотейнике или казане обжариваем кунжут до золотистого цвета. Добавляем кокосовую стружку, корицу, гвоздику и продолжаем обжаривать.
Выкладываем поверх специй рис и продолжаем жарить до тех пор пока рис не станет прозрачным.
Добавляем к рису порезанную соломкой морковь, соль и воду (предварительно вскипятить, заливаем рис горячей водой), накрываем крышкой даем закипеть и на маленький огонь. Далее как при готовке плова не перемешиваем и крышку не открываем минут двадцать пять.
Рисинки очень нежные, выкладывайте блюдо деревянной ложкой или лопаточкой.
Тахини - соус из кунжута, является основой для многих рецептов ближневосточных стран, так же как…
Разогрейте духовку до 200 градусов. Обрежьте соцветия цветной капусты и поломайте ее на небольшие…
Котлеты из бобовых прекрасная замена мясным во время поста. Какую чечевицу выбрать дело вкуса, зеленую…
Запеченные кабачки со вкусом Италии! Идеальное сочетание овощной свежести и насыщенной нежности сыра рикотта. Может…
Очень сытная запеканка, которая подойдет и вегетарианцам, и тем, кто хочет сбросить вес. Готовится быстро,…