«Гаджар пулау» индийское блюдо готовится в казане на открытом огне, предлагаю вам адаптированный вариант. В процессе готовки еще добавляется размоченный изюм, но можно обойтись и без него. Рис лучше взять «басмати» или «жасмин» длиннозерный, у них особый аромат. Пробуйте, блюдо не острое.
|
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Рис тщательно промываем и оставляем в дуршлаге, что бы стекла вода.
В сотейнике или казане обжариваем кунжут до золотистого цвета. Добавляем кокосовую стружку, корицу, гвоздику и продолжаем обжаривать.
Выкладываем поверх специй рис и продолжаем жарить до тех пор пока рис не станет прозрачным.
Добавляем к рису порезанную соломкой морковь, соль и воду (предварительно вскипятить, заливаем рис горячей водой), накрываем крышкой даем закипеть и на маленький огонь. Далее как при готовке плова не перемешиваем и крышку не открываем минут двадцать пять.
Рисинки очень нежные, выкладывайте блюдо деревянной ложкой или лопаточкой.
Диетическая паста из цукини! Основательности блюду добавляет легкое мясо креветок, а небольшую терпкость кусочки маслин.
Это самый простой способ приготовления морковных котлет. Чаще всего их делают из свежей тертой моркови,…
Если у вас осталась отварная гречка от ужина. Приготовьте к завтраку гречаники. Это национальное украинское…
На улице похолодало, деревья пока еще красивые, надо внести красок осени на стол, пускай это…
Котлеты из бобовых прекрасная замена мясным во время поста. Какую чечевицу выбрать дело вкуса, зеленую…
Это блюдо из «синеньких» вкусное как горячее, так и холодное. У каждого свой любимый рецепт…