Мясо по итальянски всегда благоухает ароматом итальянских трав и специй, между тем готовится очень легко. При приготовлении становится очень нежным. Попробуйте его приготовить обязательно, оно не оставит вас равнодушным.
|
|
Время приготовления от 1 до 2-х часов |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Для этого блюда возьмите филе говядины, выбирайте кусок с меньшим количеством пленок и сухожилий, лучше телятину. Мясо старое или низшего сорта останется жестким и волокнистым.
Режем мясо на не слишком большие порционные куски. Добавляем к говядине белое сухое вино и пересыпаем сухими травами, солью и молотым перцем. Теперь все это будет мариноваться приблизительно часика два.
Пока мясо «отдыхает» приготовим соус. Ошпариваем помидоры в кипятке, снимаем с них кожицу. Чеснок чистим и измельчаем. Закладываем все в блендер и рубим.
В глубокой сковороде разогреваем сильно оливковое масло и обжариваем мясо до корочки, кусочки переворачивайте лопаткой, что бы не протыкать мясо, оно будет сочнее.
В обжаренное мясо выливаем соус, добавляем оливки и еще трав и специй. Тушим на медленном огне, не открывая крышку полчаса.
Сделайте свиные ребрышки по этому рецепту, и все «мишленовские звезды» ваши родные отдадут вам. Для…
Моем печень, слегка просушить бумажными полотенцами. Нарезаем печень ломтиками (как картошка фри). Смешать муку, соль…
Оригинальный способ приготовить говядину есть! Ее можно зажарить на гриле в необычном соусе на основе…
Тщательно вымыть и обсушить мясо, вместо окорока можно взять свиную шею. Чеснок почистить и нарезать…
Для начала приготовим фарш для фрикаделек. Вы можете взять как покупной так и домашнего приготовления…
Очень мягкая и нежная свинина, которая просто тает во рту. Готовить ее придется достаточно долго,…