Кнели- незаменимое блюдо если вы на диете, подходит оно и для детского питания. По способу готовки напоминает котлеты, но намного нежнее. Так что если по какой то причине вам нельзя жареное и жирное, кнели великолепная альтернатива. Куриная грудка, указанная в рецепте, это в идеале. Подойдет любое мясо курицы или индейки, только не берите готовый фарш из птицы. (На фото подача с овощным супчиком)
|
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
|
Количество порций 10 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Куриное мясо пропускаем через мясорубку дважды ( я просто закладываю мясо в комбайн и запускаю на пару — тройку минут, пастообразная консистенция гарантирована)
Мякиш белого хлеба вымачиваем в молоке, и добавляем в нашу мясную массу вместе с яичными белками. Солим по вкусу. По мне так можно и не солить, посолите воду в которой будут вариться кнели.
Готовый фарш хорошенько взбить, вручную, блендером, миксером, не имеет большого значения как вам удобно и что есть под рукой. Консистенция напоминает тесто на очень густые оладьи.
Набираем массу из мисочки ложкой и второй ложкой аккуратно снимаем кнелик в кипящий бульон или воду. Если хотите что бы кнелики были ровненькие, ложкой которой набираете фарш ведите по бортику мисочки.
Готовим четыре- пять минут, на слабом огне. Готовая «цыплячья нежность» всплывет на поверхность.
Второй способ их варки мне больше импонирует. Закладываем фарш в кулинарный мешок, берем противень или форму с высокими бортами, смазываем сливочным маслом и отсаживаем наши кнелики, заливаем горячими бульоном или водой, так чтобы они были полностью покрыты. И в разогретую духовку.
Устрицы – это деликатес, который требует минимального кулинарного вмешательства и времени. Идеально подойдет на праздничный…
Очищаем картофель и шинкуем его на тонкие ломтики в комбайне или на плоской терке.
Курица запеченная целиком в соусе с пивом! Ароматная, пряная и сочная птица готовится быстро и…
Если у вас осталась отварная гречка от ужина. Приготовьте к завтраку гречаники. Это национальное украинское…
Сперва готовим соус: смешиваем соевый соус, крахмал, мед, вино, чеснок и имбирь (следует заранее натереть).
Куриные шарики в сливочной сырной заливке отлично подойдут для любого ужина или обеда, с любым…