Курица «гунбао» - это классическое блюдо сычуаньской кухни, которое родом примиком из провинции Сычуань в западном Китае. Как правило это блюдо состоит из небольших кусочков филе цыпленка, обжаренных в сладком соевом соусе с чили и арахисом. Блюдо получается очень острое!
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
Количество порций 2 порции |
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Смешайте кукурузный крахмал и 1 ст.л соевого соуса в миске среднего размера, добавьте нарезанное на небольшие кусочки 1-2 см филе цыпленка, перемешайте хорошо и дайте постоять, чтобы замариновалось в течение 30 минут. Между тем смешайте 3 ст.л соевого соуса, рисового вина, сахара, уксуса, кунжутного масла. Дать постоять.
Нагрейте арахисовое масло в воке или большой неглубокой сковороде с антипригарным покрытием по высокой температуре. Добавьте раздавленные сушенные чили, мелко нарезанный чеснок, половину перьев лука, имбирь и кусочки филе и жарьте, постоянно помешивая, пока цыпленок не будет золотистого цвета, примерно 3–5 минут.
Добавьте смесь соевого соуса и жарьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, приблизительно 2 минуты. Добавьте арахис, подержите на огне еще около минуты, постоянно мешая. Подавать к столу горячим с оставшимися перьями лука.
Куриное мясо становится нежным и пропитанным слегка терпким вкусом свежего инжира! Это блюдо лучше всего…
Легкие и нежные котлеты из мяса птица с сыром. Мясо можете использовать как куриное так…
В небольшой миске смешать соль, черный перец, кайенский перец, красный перец, 1/4 чайной ложки чесночный…
Пряная куриная грудка на гриле с красочной сальсой из манго идеально подходит для любого летнего…
Нежное куриное мясо с шубкой из жареных шампиньонов, картофеля и тертого сыра со сметаной!
Такое название рецепту дали потому что он был создан китайским поваром, который работал в ресторане…