Курица «гунбао» - это классическое блюдо сычуаньской кухни, которое родом примиком из провинции Сычуань в западном Китае. Как правило это блюдо состоит из небольших кусочков филе цыпленка, обжаренных в сладком соевом соусе с чили и арахисом. Блюдо получается очень острое!
|
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
|
Количество порций 2 порции |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Смешайте кукурузный крахмал и 1 ст.л соевого соуса в миске среднего размера, добавьте нарезанное на небольшие кусочки 1-2 см филе цыпленка, перемешайте хорошо и дайте постоять, чтобы замариновалось в течение 30 минут. Между тем смешайте 3 ст.л соевого соуса, рисового вина, сахара, уксуса, кунжутного масла. Дать постоять.
Нагрейте арахисовое масло в воке или большой неглубокой сковороде с антипригарным покрытием по высокой температуре. Добавьте раздавленные сушенные чили, мелко нарезанный чеснок, половину перьев лука, имбирь и кусочки филе и жарьте, постоянно помешивая, пока цыпленок не будет золотистого цвета, примерно 3–5 минут.
Добавьте смесь соевого соуса и жарьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, приблизительно 2 минуты. Добавьте арахис, подержите на огне еще около минуты, постоянно мешая. Подавать к столу горячим с оставшимися перьями лука.
Куриные котлетки на пару отлично подойдут для тех кто следит за фигурой или на диете.…
Куриные стрипсы - это нежные кусочки куриного филе в хрустящей панировке со специями. Они очень…
Вкусные запеченые крылышки в томатном соусе, хорошо подойдут как закуска. Можно добавить острого перца чтоб…
Самая простая, но самая сочная курица в духовке. Готовится практически сама, пока вы можете посвятить…