Лосось слабой соли . Очень нежный и пикантный. Подходит для самостоятельной подачи в виде холодной закуски, а так же для роллов, салатов и сандвичей.
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций 10 порций |
|
|
Сложность приготовления Легко |
Лосося(Семгу) очистить от чешуи,но кожу обязательно оставить, ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами, чтобы филе было сухим. Разрезать филе поперек на две части. Лучше чтобы они были одинаковыми. Укроп вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце , крупно порубить.
В ступке перемешать перец с солью, сахаром и восле этого смешать с водкой и соком апельсина, чтобы получилась кашица. Добавить укроп. Тщательно перемешать. Следите, чтобы смесь не стала жидкой. Добавляйте сок постепенно.
Рыбу положите кожей вниз, выложите пряную смесь на рыбу толстым слоем. Не забудьте выложить розовый перец горошком на рыбу.Сверху накройте вторым куском филе.
Поставьте в холодильник на 2 часа.
Спустя 2 часа достаньте рыбу, плотно перемотайте ее пищевой пленкой, чтобы слои рыбы плотно прилегали друг к другу, и получился некий сандвич "рыба-смесь-рыба", переложите в контейнер, придавите прессом, и уберите в холодильник минимум на 8 часов. Рыбу можно кушать через 8-10 часов после засолки.
Перед подачей нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Подавать с лимоном, сливочным маслом и гренками или любыми изделиями из муки.
Сырный хлеб-замечательная идея для пикника, в дорогу или просто на завтрак. Начинку из сыра можно…
Прекрасная диетическая закуска! Хрустящие, немного обжаренные капустные листы подойдут к любому блюду и могут быть…
В неглубокой сковороде не оливковом масле обжарить очищенные креветки. Посолить на свой вкус и перемешать.
Яйцо и сыр - это один из аппетитных деликатесов шведского стола! Золотисто-коричневый жареный сыр того…
Вкусное и не обычное блюдо, сочетание нежной свинины и чернослива очень необычно! Закуска получается очень…
Идеальная еда для вечеринки! Это один из моих самых любимых Начос рецептов, которые я сделал…