Прекрасная соус-паста из турецкого гороха нута! Хорошо подходит к овощам и крекерам! Хумус ценят и вегетарианцы, и любители мяса.
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций 20 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Нут оставляет на ночь в воде. Потом эту воду сливаем и заполняем емкость свежей, ставим на огонь. Как закипит снимаем пенку. оставляем кипеть на 15 минут.
Воду сливаем, снова заливаем свежей и варим до полной мягкости гороха. Процесс варки займет примерно 2 часа.
Теперь готовим кунжутную пасту. Слегка обжариваем кунжут и кумин на сковороде без масла. Вместо кумина можно взять тмин. Всю массу растираем с оливковым или кунжутную маслом.
После приготовления нута воду сливаем в отдельную посуду. Теперь нут, чеснок и немного воды из-под нута размалываем в блендере. Если нужно, понемногу добавляем жидкости. Должна получиться пастообразная масса.
Теперь можно добавить лимонный сок (1 лимона), кунжутную часть, оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу. Блюдо готово!
Аппетитная закуска с обжаренным хлебом - немного авокадо и пара ломтиков бекона! Такое блюдо можно…
Изумительные канапе поразят ваших гостей восхитительным вкусом. Идеальны для любого торжества.
Лёгкая овощная закуска станет украшением праздничного стола. Отличное решение для разнообразия ежедневного меню.
Аппетитные куриные крылышки в остром чесночном соусе! Пикантность блюду придает перец чили, винный уксус и…
Изысканная закуска - сочетание экзотического фрукта с поджаристым беконом! Идеально подойдет как снэк к белому…
Еще один пирог из лаваша, больше придется по вкусу мясоедам. В этом варианте лаваша совсем…