Прекрасная соус-паста из турецкого гороха нута! Хорошо подходит к овощам и крекерам! Хумус ценят и вегетарианцы, и любители мяса.
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций 20 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Нут оставляет на ночь в воде. Потом эту воду сливаем и заполняем емкость свежей, ставим на огонь. Как закипит снимаем пенку. оставляем кипеть на 15 минут.
Воду сливаем, снова заливаем свежей и варим до полной мягкости гороха. Процесс варки займет примерно 2 часа.
Теперь готовим кунжутную пасту. Слегка обжариваем кунжут и кумин на сковороде без масла. Вместо кумина можно взять тмин. Всю массу растираем с оливковым или кунжутную маслом.
После приготовления нута воду сливаем в отдельную посуду. Теперь нут, чеснок и немного воды из-под нута размалываем в блендере. Если нужно, понемногу добавляем жидкости. Должна получиться пастообразная масса.
Теперь можно добавить лимонный сок (1 лимона), кунжутную часть, оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу. Блюдо готово!
Легкая закуска, которая еще и смотрится эффектно! Спаржа и подкопченный лосось, чуть сбрызнутый лимонным соком…
Лосось слабой соли . Очень нежный и пикантный. Подходит для самостоятельной подачи в виде холодной…
Тягучее сырное лакомство! В нем много сыра, а для аромата нужны тмин и капля джина!…
Еще один пирог из лаваша, больше придется по вкусу мясоедам. В этом варианте лаваша совсем…
Брускетты стали популярны в России относительно недавно, но уже успели завоевать сердца многих любителей быстрой…