Кулинариссимо

Поиск рецептов

Итальянская лазанья

Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 5 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Упаковка готовых листов лазаньи
1 штука
Фарш
800 грамм
Томаты
4 штуки
Лук репчатый
2 штуки
Чеснок
2 зубчика
Масло сливочное
50 грамм
Твердый сыр
300 грамм
Мука пшеничная
100 грамм
Масло оливковое
по вкусу
Сливки
500 миллилитров
Тертый сыр пармезан
50 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Орех мускатный молотый
по вкусу
Орегано
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Ножом мелко рубим лук и чеснок. На мелкой терке натираем сыр.

Шаг 2

Делаем пюре из томатов: снимаем с них кожицу, а затем измельчаем томаты при помощи блендера.

Шаг 3

Глубокую сковороду нагреваем и добавляем оливковое масло. Обжариваем чеснок и лук, туда же добавляем фарш и обжариваем все вместе в течение 10 минут. Затем добавляем к фаршу томатное пюре, перчим, солим по вкусу и тушим еще 8-10 минут.

Шаг 4

Делаем соус "Бешамель". Сначала растопим на водяной бане сливочное масло. Затем в растопленное масло добавляем муку и тщательно смешиваем, во избежание образования комочков.

Шаг 5

Отправляем полученную смесь на отдельную сковороду и слегка обжариваем.

Шаг 6

Тонкой струей, постоянно помешивая, вводим сливки. Варим до консистенции "жидкой сметаны". В готовый соус добавляем соль, перец, измельченный чеснок и мускатный орех.

Шаг 7

Берем готовые пластины лазаньи, каждую из которых на минуту опускаем в кипящую воду, а потом выкладываем в форму для запекания. Листы поливаем соусом, выкладываем на них мясной соус, сверху поливаем соусом "Бешамель" и посыпаем все тертым сыром. Такие слои повторяем несколько раз.

Шаг 8

Отправляем нашу лазанью в духовку, которую следует разогреть заранее, и запекаем лазанью 45 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 9

Когда лазанья будет готова, достаем ее из духовки, посыпаем пармезаном и запекаем еще 5-7 минут. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Роман Галимзянов
Рецептов
106
Подписчиков
5

Комментарии