Вкусные, сочные лепешки из сырного теста - аналог чебуреков на скорую руку. Блюдо достаточно калорийное, поэтому лучше готовить и употреблять в первой половине дня.
|
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
|
Количество порций 5 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
В миску вливаем кефир или простоквашу. Натираем сыр в среднюю терку, выкладываем к кефиру и слегка перемешиваем вилкой.
Отдельно смешиваем сыпучие ингредиенты (сахар, соль, соду), добавляем в смесь кефира с сыром и все смешиваем.
Затем постепенно всыпаем пшеничную муку, предварительно просеянную, и замешиваем тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и однородное, может немного прилипать к рукам.
Делаем начинку для лепешек. В отдельную небольшую миску выкладываем мясной фарш (лучше брать смешанный – свинина и говядина). Очищенную луковицу (небольшую) натираем в мелкую терку и добавляем к фаршу. Подсаливаем и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
Теперь выкладываем тесто на разделочный стол, посыпанный мукой (руки тоже необходимо припудрить мукой). Делим его на шесть частей и скалкой раскатываем их в лепешки (толщина не более 5 мм).
На каждую выкладываем мясную начинку и распределяем ее по одной половине, делая отступ от края 5 мм. Затем накрываем второй половиной и аккуратно защипываем края.
Разогреваем сковороду с растительным рафинированным маслом и постепенно выкладываем обжариваться приготовленные лепешки. Обжариваем на одной стороне до зарумянивания под закрытой крышкой, а перевернув на другую сторону, сковороду не накрываем.
Выкладываем на тарелку и подаем в горячем виде к столу. Получаются вкусные пирожки с сочной начинкой.
Представляю вашему вниманию грузинское блюдо-помидоры с орехами по имеретински. Острый и пряный вкус начинки прекрасно…
Необычный вариант рецепта кесадильи. В место яблок думаю можно использовать например грушу или ананас. Ингредиенты…
Вкусные хрустящие шарики, приготовленные из картофельного пюре. Отлично подойдут и в качестве закуски к пенным…
Вкусная закуска из жареных грибов в сметане с ароматной сырной корочкой, дополнит любой праздничный стол!…
Традиционная датская закуска - сладкий картофель! Лучше всего получается с мелким молодым картофелем.
Великолепная сырная закуска популярна в Чехии и Германии! С начинкой можно импровизировать бесконечно. Ингредиенты контрастного…