Идеальный рецепт пасхального кулича. Куличи получаются воздушные, пуховой консистенции с легким цитрусовым вкусом и ноткой лимона с белоснежной глазурью. Попробуйте, и вам действительно придутся по душе куличи по этому рецепту! Самое главное, при приготовлении куличей нужно быть в хорошем настроении и они получатся еще лучше!
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Сперва нам необходимо сделать опару. Смешиваем для этого в большой миске ингредиенты для опары плотно закрываем пищевой пленкой и оставляем примерно на полчаса при комнатной температуры, главное чтоб не было сквозняков.
Смешиваем в миске размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошенько растираем смесь до полного смешивания ингредиентов.
Добавляем к получившейся смеси два целых яйца, два отдельных желтка и перемешиваем.
Соединяем нашу смесь с уже подошедшей опарой. И тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Постепенно всыпаем муку и продолжаем перемешивать. Муку заранее лучше просеять.
Замешиваемым тесто руками примерно 8-10 минут. Накрываем замешенное тесто пищевой пленкой и оставляем его на 1-2 часа (лучше два), чтобы тесто поднялось и увеличилось в размерах примерно в два раза.
Подготовим формы для выпечки куличей, выстилаем всю поверхность форм бумагой и смазываем ее сливочным маслом.
Наше тесто уже подошло, добавляем в него вымытый и просушенный изюм и цукаты. Перемешиваем тесто, чтоб изюм и цукаты равномерно распределились по тесту.
Смазав руки растительным маслом, разделяем тесто на две части, раскладываем его в формы, накрываем пищевой пленкой, и оставляем подниматься. Тесто должно увеличиться примерно в двое.
Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и ставим наши куличи выпекаться примерно на 40 минут. Через 15-20 минут после начала выпекания прикройте листом фольги верх куличей, чтобы они не подгорели сверху.
Готовим глазурь. Взбиваем яичный белок в густую пену, не останавливаясь, взбиваем и добавляем сахарную пудру, продолжаем взбивать и добавляем лимонный сок.
Достаем куличи, вынимаем их из формы, обмазываем глазурью и посыпаем кондитерской разноцветной присыпкой.
Домашний сахар, конечно, не предполагает самостоятельную его добычу. Но украсить его и придать ему необычную…
Восхитительный десерт с шоколадом и кофе! Горячее фондю можно подавать с клубникой, бананами, яблоками и…
Яркое хрустящее печенье с цветным шоколадным драже M&M's. Отлично подойдет для праздничного стола и точно…
Пышные и нежные оладьи! Мой любимый рецепт приготовления пышных оладьев, они получаются очень пышные и…
История суфле «Птичье молоко» началась с конфет польской кондитерской фабрики, рецептура которых быстро распространилась в…