Ганаш это очень простой в приготовлении крем для тортов, который делается из жирных сливок, шоколада и сливочного масла. Он может быть как белым так и шоколадного цвета, чтобы сделать белый "Ганаш" необходимо использовать просто белый шоколад вместо темного. Главный плюс помимо его вкусовых качеств - это то, что после нахождения в холодильнике он хорошо застывает и становиться очень плотный, что очень хорошо когда нужно сделать определенную форму. Стандартные пропорции для приготовления крема "Ганаш" 1 к 1 темного шоколада к сливкам и 1/10 часть масла. Если же вы решили сделать его из белого шоколада, то пропорции немного другие - 2 части шоколада и 1 часть сливок.
|
|
Время приготовления Не более 30 минут |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
В подходящую кастрюлю выливаем сливки, ставим на огонь. Подогреваем до теплого состояния, добавляем поломанный на кусочки шоколад. Держим на огне пока весь шоколад не растает и не получится однородная смесь, только не забывайте постоянно помешивать. Снимаем с огня.
Добавляем масло в еще горячу смесь, остужаем. Как только смесь остыла, взбиваем миксером пока сливки не загустеют и не получится густой шоколадный крем.
Восхитительный легкий завтрак на скорую руку! Яблочные дольки, обжаренные в кляре с кунжутом. Фруктово-терпкий аромат…
Нежный творожный чизкейк, который достаточно долго готовится, но полностью оправдывает это. Тающий во рту, фруктово-шоколадный…
Эти кексы готовятся очень легко, причем из небольшого количества ингредиентов! Можно добавить изюм и орехи.…
Очень вкусная творожная запеканка, готовить которую можно в любое время года, так как в состав…
Необычные банановые оладьи, вкусные и нежные! Так же можно добавить еще каких нибудь ягод. Густоту…