Ганаш это очень простой в приготовлении крем для тортов, который делается из жирных сливок, шоколада и сливочного масла. Он может быть как белым так и шоколадного цвета, чтобы сделать белый "Ганаш" необходимо использовать просто белый шоколад вместо темного. Главный плюс помимо его вкусовых качеств - это то, что после нахождения в холодильнике он хорошо застывает и становиться очень плотный, что очень хорошо когда нужно сделать определенную форму. Стандартные пропорции для приготовления крема "Ганаш" 1 к 1 темного шоколада к сливкам и 1/10 часть масла. Если же вы решили сделать его из белого шоколада, то пропорции немного другие - 2 части шоколада и 1 часть сливок.
|
|
Время приготовления Не более 30 минут |
|
|
Количество порций 4 порции |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
В подходящую кастрюлю выливаем сливки, ставим на огонь. Подогреваем до теплого состояния, добавляем поломанный на кусочки шоколад. Держим на огне пока весь шоколад не растает и не получится однородная смесь, только не забывайте постоянно помешивать. Снимаем с огня.
Добавляем масло в еще горячу смесь, остужаем. Как только смесь остыла, взбиваем миксером пока сливки не загустеют и не получится густой шоколадный крем.
Гата - восточная сладость, которая вас не оставит равнодушной. Получается необыкновенно вкусно.
Вкусный и нежный десерт из нежного сыра "Маскарпоне" и сливок! Идеальный для любого романтического ужина!
Фруктовый десерт с цельными яблоками! Восхитительная начинка из малинового варенья и орешков делает лакомство похожим…
Этот замечательный вкус из детства! Нежные коржики замечательно подойдут к любому чаепитию или к утреннему…
Домашний шоколадный десерт, который может храниться в прохладном месте долго! Изысканно и красиво!
Нежнейший клубничный тирамису, который может приготовить даже школьник. Необычный легкий десерт, который тает во рту,…