Лазанья - одно из основных блюд итальянской кухни, распространенное по всему миру. Представляет оно из себя многослойную запеканку из тонких пластов теста, между которыми тонкая начинка с соусом бешамель. Ходят слухи, что придумали это блюдо жители провинции Эмилия-Романья.
|
|
Время приготовления от 1 до 2-х часов |
|
|
Количество порций 6 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Начнем, пожалуй, с соуса бешамель. В глубокой сковороде нужно растопить 60 грамм сливочного масла, добавить муку и влить горячее молоко, при этом интенсивно помешивая наш соус, далее приправляем солью, мускатным орехом, ждем кипения, выключаем.
Мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на терке.
Готовим соус болоньезе. Необходимо в глубокой сковороде обжарить лук со сливочным маслом до полуготовности, затем добавить морковь и жарить 5 минут.
Добавляем фарш, посыпаем перцем и солью, тщательно перемешиваем. Жарим на слабом огне в течение 10 минут.
Далее добавляем томатный соус и томатную пасту. Перемешиваем, готовим 10 минут.
На дно заранее приготовленной формы выкладываем часть соуса бешамель. На него кладем лист лазаньи, затем соус болоньезе. Заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым пармезаном.
Повторяем действия 6 шага до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты.
Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель, посыпаем пармезаном. Запекаем нашу лазанью ~40 минут при температуре 180-190 градусов, пока не будет видна золотистая корочка.
После запекания вынимаем из духовки, даем остыть 10 минут, нарезаем на порции и готово! Остается лишь немного украсить готовое блюдо. Вот и всё, Bon Appetit! =)
После тяжелого рабочего дня порой хочется поужинать чем-то вкусным и при это не стоять долго…
Не обычный вариант пасты в томатном соусе с консервированным тунцом, отличный вариант блюда для ужина…
Легкая и изысканная пицца с начинкой из семги и сыра рикотта! Если использовать готовое тесто…
Аппетитная итальянская закуска на скорую руку! Не надо замешивать тесто! Понадобятся лишь основные ингредиенты для…
Очень быстрый и вкусный рецепт, а самое главное отлично хранится в холодильнике.
Оригинальный рецепт всеми любимой пасты. Подкопченный вкус и аромат бекона и душистая зелень отлично считаются…