Лазанья - одно из основных блюд итальянской кухни, распространенное по всему миру. Представляет оно из себя многослойную запеканку из тонких пластов теста, между которыми тонкая начинка с соусом бешамель. Ходят слухи, что придумали это блюдо жители провинции Эмилия-Романья.
|
|
Время приготовления от 1 до 2-х часов |
|
|
Количество порций 6 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Начнем, пожалуй, с соуса бешамель. В глубокой сковороде нужно растопить 60 грамм сливочного масла, добавить муку и влить горячее молоко, при этом интенсивно помешивая наш соус, далее приправляем солью, мускатным орехом, ждем кипения, выключаем.
Мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на терке.
Готовим соус болоньезе. Необходимо в глубокой сковороде обжарить лук со сливочным маслом до полуготовности, затем добавить морковь и жарить 5 минут.
Добавляем фарш, посыпаем перцем и солью, тщательно перемешиваем. Жарим на слабом огне в течение 10 минут.
Далее добавляем томатный соус и томатную пасту. Перемешиваем, готовим 10 минут.
На дно заранее приготовленной формы выкладываем часть соуса бешамель. На него кладем лист лазаньи, затем соус болоньезе. Заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым пармезаном.
Повторяем действия 6 шага до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты.
Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель, посыпаем пармезаном. Запекаем нашу лазанью ~40 минут при температуре 180-190 градусов, пока не будет видна золотистая корочка.
После запекания вынимаем из духовки, даем остыть 10 минут, нарезаем на порции и готово! Остается лишь немного украсить готовое блюдо. Вот и всё, Bon Appetit! =)
Ароматная паста лингвини с лимонным соусом! Особый вкус придают кабачки и каперсы, а рикотта и…
Паста, паста, паста! Еще один круто вариант приготовления этого популярного блюда! Подкопченный вкус бекона и…
Мелко нарезаем лук с чесноком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Вкусная и не обычная пицца с ананасом и ветчиной! Тесто получается пышное и нежное.
Необычная подача спагетти со сливочным соусом с беконом! Такие "гнезда" эффектно выглядят на тарелке и…