Специи

Секрет приготовления блюд – специи! Те, кто мало знаком с кулинарией, и представить не могут, что на самом деле в кухне любой страны специям отводится особое место. Издавна в некоторых странах пряности поистине ценились на вес золота, так как некоторые из них действительно очень сложно найти. В то же время малая щепотка такой специи может полностью изменить вкус блюда.

Сложно поверить, но без добавки основной ингредиент горячего блюда может оказаться пресным и безвкусным. Высушенные травки, семена, стручки бережно хранят секрет ароматов и уникальных вкусовых качеств. Для того чтобы создать новое сочетание специй нужен особый талант, которым обладают лишь редкие умы.

Некоторые кухни мира славятся обилием специй на своей кухне. Часто это связано с местными особенностями, климатом, территориальным расположением. Так, к примеру, на вершине кавказских гор растет немало трав, которые сложно встретить в тайге, долинах Европы или Дальнего Востока. И тем не менее в разных уголках русско- и англоязычных стран очень ценят истинные кавказские приправы, без которых многие мясные и первые блюда теряют свои вкусовые качества. То же самое можно сказать и об аромате арабских специй, востребованных на каждой кухне во всем мире.

Мы предлагаем вашему вниманию уникальные рецепты сочетаний специй, используемых для приготовления самых разных блюд. Прямо на своей кухне вы сможете создать шедевр грузинской или арабской кулинарии! При этом вам совсем не придется посещать Дубаи либо отправляться в Тбилиси за покупками. Ну а когда вы все же побываете в этих странах, то сможете сравнить вкусы приправ, приготовленных руками местных кулинаров, и вашими собственными пальчиками. Не стоит недооценивать пользу пряностей, которые на деле могут оказаться не просто вкусными, но также и очень полезными для вашего организма!