Рецепты Гавайской кухни

Из чего состоит гавайская кухня?

Не так давно на острове употребляли в пищу только полуфабрикаты и фрукты, растущие на территории. Если учесть тот факт, что съедобными из них являлись только ананасы и кокосы, гавайскую кухню нельзя было назвать разнообразной. Поток туристов в основном стал причиной того, что местная кулинария стала быстро развиваться. Из экзотических фруктов стали придумывать все новые блюда, ну а рыбная ловля позволила кулинарам создавать шедевры из морских глубин.

Посетив ресторан гавайской кухни, можно удивиться названиям в меню: хаупи, опакапака, ахи и махи-махи означают великолепные местные блюда. В каждой закусочной можно попробовать так называемую бумажную тарелку (plate lunch) с тремя отсеками для мяса соусом терияки, жареной в кляре рыбы и салата с подливкой. Несмотря на простоту на первый взгляд, все ингредиенты тарелки отличаются отменным вкусом, как и все другие блюда острова.

Удивить туриста может и фиолетовое пюре из плодов под названием таро, растущих на Гавайях в обилии. На первый взгляд блюдо может показаться безвкусным, но со временем его можно распробовать. Частое использование плодов таро обусловлено именно его распространенностью.

В связи с наличием в большом количестве кокоса, его плоды также активно применяют в кулинарии. В частности, можно нередко встретить пудинги, желатин, мороженое, пончики с добавлением кокоса или кокосовой стружки. Также гавайцы и туристы нередко наслаждаются кокосовым молоком в чистом либо консервированном виде. Многие блюда местной кухни отличаются высокой питательностью и жирностью, поэтому соблюдающим диету следует принимать во внимание этот факт.

Луау – традиционный пир

Торжество посвящено радости, которую дарит жизнь. Местные жители веселятся, едят и общаются, причем все это происходит под приятную музыку. Праздники Луау для коренных жителей острова и туристов отличаются между собой. Но даже если вы попадете на непродолжительное торжество, все равно успеете «заразиться» его особым настроением.

Несмотря на стремительное развитие и относительную зрелость гавайской кулинарии, она продолжает свое развитие и совершенствование благодаря активному ввозу импортных продуктов, рецептов и неиспытанных кулинарных знаний туристов.