Стресс всё чаще врывается в жизнь современного человека, привнося в неё усталость, нервозность, чувство беспокойства, порой даже депрессию. Такая реакция организма на сложные психические воздействия извне обусловлена повреждениями нервных клеток мозга и нарушением химического баланса в нейротрасмиттерах - веществах, отвечающих за передачу электронных сигналов через нервные клетки.

К одним из распространённых нейротрансмиттеров относятся серотонин, дофамин и норадреналин, которые и отвечают за поведение человека, его настроение и самочувствие. Существуют препараты, способные повысить уровень этих гормонов в организме, однако, более безопасным и эффективным методом является обогащение пищевого рациона натуральными продуктами питания, способными повысить настроение.

Овощи и фрукты.

Богатые витаминами и микроэлементами фрукты и овощи незаменимы для человеческого организма. Каково же их влияние на нервную систему и настроение человека?

• Ягоды, такие как малина, ежевика, клубника и черника, способствуют выработке серотонина в организме, повышая тем самым настроение. Кроме того они являются низкокалорийным десертом, богатым клетчаткой и витаминами, который нормализует баланс сахара в крови и снижает тягу к сладкому.
• Фрукты, в которых высоко содержание аминокислот, также помогают освобождению серотонина. К ним можно отнести авокадо, ананасы, бананы и др.
• Листовые зелёные овощи, такие как брокколи, салат-латук, спаржа, шпинат и сельдерей, в больших количествах содержат витамины группы В, необходимые для поддержания и восстановления нервной системы.
• Орехи стимулируют обмен веществ и помогают контролировать аппетит. Они содержат магний, цинк, а также жирные кислоты омега-3, которые намного быстрее расходуются в человеческом организме при стрессе.
• Цельные злаки и сложные углеводы - коричневый рис, хлеб и макароны из муки грубого помола, картофель и др. - помогут восстановить нехватку углеводов в организме, которая приводит к падению уровня серотонина. Вследствие более длительного переваривания углеводы и злаки позволяют сохранить энергию и позитивное настроение в течение долгого времени.
• Ромашка содержит гиппуровую кислоту, которая снижает воспаления при длительных стрессах. Её отвар способен успокоить напряжённую нервную систему перед сном.
• Тёмный шоколад - тот, с котором 70% и более какао-бобов, содержит теобромин, флавоноиды и антиоксиданты, тем самым помогает побороть стресс, вырабатывая в организме ?-эндорфины. Не стоит, однако, забывать, что его переизбыток вреден для организма.

Животные продукты.

Потребление животной пищи также способствует укреплению организма и повышению настроения.

• Мясо птицы, а также свинина и говядина являются прекрасными источниками белка, участвующего в производстве дофамина и норадреналина. В мясе индейки содержится аминокислота триптофан, оказывающая помощь в выработке серотонина.
• Жирная рыба - тунец, лосось, скумбрия и др. - содержит в себе омега-3 жирные кислоты, которые в высокой концентрации составляют серое вещество головного мозга. Кроме рыбы содержащими минералы и витамины, необходимые для поднятия настроения, являются креветки и омары.
• Молочные продукты, такие как сыр, молоко, йогурт, подобно мясу содержат жизненноважный белок и некоторые аминокислоты, способствующие выработке гормонов, поднимающих настроение человека.