Помидоры с орехами по имеретински

Представляю вашему вниманию грузинское блюдо-помидоры с орехами по имеретински. Острый и пряный вкус начинки прекрасно поддерживается легкой кислинкой томатов. Поскольку это блюдо готовится достаточно долго, берите помидоры крепкие.

Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Помидоры
8 штук
Лук репчатый
200 грамм
Масло сливочное
100 грамм
Масло грецкого ореха
2 чайные ложки
Чеснок
3 зубчика
Орехи грецкие очищенные
1 стакан
Кинза (кориандр)
30 грамм
Базилик
10 грамм
Семена кориандра
2 чайные ложки
Винный уксус
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Перец чили
1 штука

Приготовление

Шаг 1

Лучок, мелко нашинковать, масло распустить в сотейнике. И обжарить лук в масле до прозрачности на небольшом огне.

Шаг 2

Очищенные орехи измельчить вместе с чесноком(лучше пропустить их через мясорубку).

Шаг 3

Зелень, вместе со жгучим перцем, мелко порубить и добавить к луку. Потомить их вместе пару минут.

Шаг 4

Затем добавить в сковороду половину измельченных орехов, довести до кипения, сразу убрать с плиты, влить уксус.

Шаг 5

У помидорок, аккуратно ножом удаляем серединку.

Шаг 6

К оставшимся орехам добавляем растолченные семена кориандра и пару ложек теплой воды, перемешиваем и начиняем помидоры.

Шаг 7

Укладываем помидоры в тушилку в один слой, заливаем приготовленным, слегка остывшим, ореховым соусом и держим два часа под крышкой(не тушим).

Похожие рецепты

Луковые кольца в панировке

Легкая закуска из луковых колец! Готовится легко и быстро. Сочетание многих специй для панировки делает…

Зеленый рулет из брокколи

Брокколи - очень полезный и популярный продукт, который, однако, может наскучить. Для того, чтобы разнообразить…

Тар-тар из лосося и авокадо

Блюдо высокой кухни у вас дома! Слабосоленый лосось и авокадо, поданные в виде тар-тара. Великолепный…

Картофельные палочки

Картофельные палочки - отличная идея для закуски. Готовятся они очень просто, а главное быстро.

Бретонские гречневые галеты с яйцом

Классическое лакомство провинции Бретань! Может быть со сладкой начинкой или сытной - с ветчиной, яйцами,…

Сырно-куриные крокеты

Замечательная мясная закуска, готовится быстро, если у вас осталось отварное куриное мясо. Лучше конечно использовать…

Перейти на сайт