Кулинариссимо

Поиск рецептов

Употребляем петрушку с пользой: все о популярной приправе

ИнтересноеПолезные советы
Кулинариссимо

Врачи, диетологи и сторонники правильного питания заявляют, что польза петрушки для здоровья неоспорима. Эта зелень содержит уникальную совокупность витаминов и микроэлементов с высокой биологической активностью, биофлавоноидов, хлорофилла. Растение непременно должно найти место на кухне и в вашей домашней аптечке. Особенно радует, что для человека любого достатка не станет проблемой сбор или покупка петрушки, как и последующая обработка и хранение.

Какие витамины обнаружены в петрушкеМы собрали информацию, о том, какую пользу от петрушки получает современный человек. Также обращаем внимание на объективное отношение к зеленушке: читатель должен знать, что не все части растения полезны для организма человека. С первого июня 2011 года на территории РФ запрещено включать эфирные масла и семена Petroselinum crispum в состав биологически-активных пищевых добавок. Это указано в 23-м дополнении к СанПиН 2.3.2.1078 о гигиенических требованиях безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Вывод — стопроцентную пользу из петрушки для организма можно извлечь лишь при условии правильного употребления.

Какие витамины обнаружены в петрушке

Начнем с перечисления, какие витамины содержатся в петрушке:

  • аскорбиновая кислота — 0,02%;
  • каротин — 0,01%;
  • тиамин, или витамин В1;
  • рибофлавин, он же В2, а также лактофлавин;
  • ретинол;
  • ниацин, также известный как никотиновая кислота, В3 или РР.

Любопытно, что содержание витаминов в зелени во много раз превышает подобную статистику по большинству фруктов и овощей. Что касается минералов и микроэлементов, растение содержит основные из самых полезных: кальций, магний, фосфор, калий и железо. Есть еще несколько содержащихся в составе веществ, идеально дополняющих рацион, — это пектины, флавоноиды, углеводы, белки, фитонциды.

Полезные органические соединения, которые содержатся в петрушке обыкновенной, удобнее рассмотреть в форме таблицы.
Витамины в петрушке Значение для организма
С отвечает за нормальную работу костной и соединительной ткани, выработку гормонов щитовидки, обеспечивает нормальное проникновение глюкозы в клетку
каротин антиоксидантное, иммуностимулирующее и адаптогенное действие
В1 если в составе витаминов есть тиамин, значит будет поддержана работа сердца, пищеварения и нервной системы
В2 есть в петрушке витамины особой важности, такие как рибофлавин; он обеспечивает здоровье кожи, ногтей, волос, участвует в образовании эритроцитов и антител; особенность вещества; сколько рибофлавина не потребляй, он не накапливается в организме, а излишки выводятся с мочой
В3 участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот
ретинол необходим для роста костей, хорошего зрения, функционирования иммунной системы

Петрушка и ее польза для женщин

Камфара петрушки — апиол — сильный спазмолитик, обладающий мочегонным действием. Врачеватели средневековья назначали петрушку при лечении расстройств менструального цикла, а с середины XIX века официальная медицина доказала пользу петрушки для организма женщины:

  • прием апиола нормализует течение менструального цикла;
  • облегчает симптомы ПМС;
  • снижает интенсивность кровотечения;
  • смягчает неприятные симптомы при менопаузе.

Существует поверье, что для беременных употребление петрушки крайне нежелательно. Издавна растение применялось с абортивной целью, поэтому у будущих матерей опасения оправданы. Современные специалисты по ведению беременности разрешают применять петрушку в еде, а чтобы сохранилась максимальная польза, надо соблюдать разумный подход. Одна щепотка не нанесет вреда, если доктор разрешил. А вот при гипертонусе матки, проблемах с почками и печенью, аллергии или повышенной чувствительности лучше не рисковать. Обязательна консультация специалиста в первом триместре вынашивания.

Польза петрушки для мужчин

Главной пользой петрушки для организма мужчины считается укрепление половой функции. Это возможно благодаря наличию в зелени биофлавоноида апигенина, который стимулирует производство тестостерона, а также проявляет свойства антиоксиданта, а значит препятствует старению, замедляя окислительные процессы.

Польза петрушки для мужчинСвойство петрушки снимать неприятные симптомы простатита давно известно в народе. При регулярном употреблении в пищу налаживается кровоток в органах малого таза, укрепляются стенки сосудов, восстанавливается гормональный баланс и функция желез внутренней секреции. Характерным явлением для петрушки является сохранение полезных эффектов и аромата в любом виде: свежем, сушеном, замороженном.

Отвар или концентрированный сок?

Отвар петрушки полезен в качестве ополаскивателя для ротовой полости. Эффективен при терапии гингивита, стоматита и для свежести дыхания. Рецепт отвара прост: 1,5 л крутого кипятка вливают в емкость с 2 ст. ложками стеблей и корней петрушки, польза будет выше от тщательно измельченного растения.

концентрированный и насыщенный сок петрушкиИзвестным средством от плохого иммунитета, тромбоза, гипертонии, патологий мочеполовой системы, сниженном половом влечении является концентрированный и насыщенный сок петрушки. Пить его лучше свежевыжатым, проявляя осторожность при диагностированном гастрите, язве желудка и проблемах с почками. При наличии хронических проблем со здоровьем обязательно спросите у лечащего врача, какое соотношение у сока петрушки по пользе и потенциальному вреду непосредственно в вашем случае.

Как приготовить чай из корней и ледяной тоник

Чай из петрушки корневой — прекрасный способ противостоять бактериям, токсинам, воспалениям и спазмам в пищеварительном тракте. Готовится напиток разными способами, один из самых распространенных выглядит так:

  • на стакан жидкости нужно взять 1 ст. ложку измельченных корней;
  • корни залить кипятком и удерживать на огне несколько минут;
  • далее необходимо снять с огня, остудить и процедить;
  • разделить лечебную жидкость на три части и выпить в течение дня.

кубики льда из петрушкиВ косметологии применяется с целью отбеливания кожи, для лечения трещин, улучшения структуры эпидермиса. Попробуйте сделать тоник для лица в виде косметического льда: просто залейте пучок мелко нарубленной зелени стаканом кипятка, на полчаса оставьте настаиваться. Остывший настой не фильтруйте и залейте в формочки. После получения косметического льда можете протирать лицо дважды в день. Уже в ближайшее время после регулярных процедур вы заметите выравнивание тона лица и устранение следов прыщей.

Понравилась статья? Оцени и поделись с друзьями!

рейтинг 5 из 5 (всего 8 оценок)

Комментарии