Когда я раньше видел в магазинах капкейки, мне всегда казалось что в них настолько жирный крем, что просто ужас. Я очень не люблю масленый крем, такой как делали раньше, брали кусок масла, сахар и делали крем, фу.
На днях я решил попробовать приготовить капкейки, изучив интернет, понял что есть интересный вариант приготовления крема. В его основе лежит сливочный сыр, тот самый что используют в роллах "Филадельфия". На удивление крем получился великолепным! Немного поигравшись с пропорциями я пришел к идеальной консистенции для себя.
В приготовлении этого крема есть несколько обязательных условий, все продукты должны быть хорошо охлажденные, так же холодными должны быть венчики миксера и миска, в которой будем взбивать сливки.
|
|
Время приготовления Не более 30 минут |
|
|
Количество порций 1 порция |
|
|
Сложность приготовления Легко |
И так, в металлическую и холодную миску (я обычно на 10 минут кладу ее в морозилку), наливаем охлажденные сливки. Важно брать сливки большой жирности, от 35%. Не меньше. Взбиваем до получения густой консистенции.
Добавляем холодный сыр, выкладываем из пачки столовой ложкой, чтоб легче было миксеру. Далее сразу высыпаем сахарную пудру, и начинаем взбивать, пока не смешаем все ингредиенты. Крем должен получится густой и не растекаться, после чего его можно подкрасить различными красителями и убрать в холодильник, чтоб он хорошенько подзастыл и им было удобно украшать ваши капкейки или другие кулинарные шедевры!
Домашний мармелад - отличное решение для того, чтобы угостить ребенка. Мармелад из магазинов, увы, не…
Чурос или Чуррос - печенье на основе заварного теста, очень хорошо сочетается с различными соусами.…
Интересный десерт. Сочетание шоколада и бананов вас точно удивят и порадуют ваших гостей. Украсьте сливками…
Низкокалорийный, легкий и очень воздушный десерт. Подходит тем, кто любит сладкое, но при этом не…
Нежный кекс с малиной и лимонной цедрой, сверху кекс можно украсить глазурью на ваш вкус!
Раскатываем тесто для пиццы на большой прямоугольник, толщина теста должна быть примерно 5 мм.