Нежная, тающая во рту, итальянская меренга - идеальный десерт для тех, кому хочется чего-то сладкого и воздушного. Вопреки расхожему мнению, меренгу совсем не сложно готовить, особенно по этому рецепту. На это уйдет много времени, но результат окажется вне конкуренции.
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций 5 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
В этом рецепте очень важна правильно подобранная температура. Смешайте сахар с водой и прогрейте до 121 С - проверить температуру можно с помощью пирометра
Разогрейте духовку до 80 С
Взбейте белки таким образом, чтобы получились "пики"
Вмешайте сладкий сироп в белки, не переставая помешивать смесь
Переложите будущие меренги в кондитерский мешок и выложите десерт в понравившейся форме на противень
Оставьте на 8 (!) часов в духовке - так у вас получатся хрустящие белоснежные меренги. Можно подавать с ягодами
Это рецепт необычайно вкусного и нежнейшего пирога.К кусочку остывшего пирога добавить шарик мороженого и чашку…
Изысканные оладьи из каштановой муки. В ней отсутствует глютен, при этом сама мука довольно сладкая,…
Эти бисквитные пирожные являются одним из главных десертов в Австралии и просты в приготовлении. Можно…
Популярное печенье итальянского происхождения! Само название говорит о секрете приготовления - печенье выпекают дважды. У…
Смешиваем в глубокой посуде все сухие ингредиенты, уделяем много времени, чтобы не образовалось комочков.
Яркий цитрусовый десерт с легкой освежающей кислинкой! Его лучше всего подавать с имбирным печеньем или…