Нежная, тающая во рту, итальянская меренга - идеальный десерт для тех, кому хочется чего-то сладкого и воздушного. Вопреки расхожему мнению, меренгу совсем не сложно готовить, особенно по этому рецепту. На это уйдет много времени, но результат окажется вне конкуренции.
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций 5 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
В этом рецепте очень важна правильно подобранная температура. Смешайте сахар с водой и прогрейте до 121 С - проверить температуру можно с помощью пирометра
Разогрейте духовку до 80 С
Взбейте белки таким образом, чтобы получились "пики"
Вмешайте сладкий сироп в белки, не переставая помешивать смесь
Переложите будущие меренги в кондитерский мешок и выложите десерт в понравившейся форме на противень
Оставьте на 8 (!) часов в духовке - так у вас получатся хрустящие белоснежные меренги. Можно подавать с ягодами
Удивительно эффектная выпечка из готового слоеного теста! Немного сыра и ветчины и... букет готов. Идеально…
Панкейки – это американские блины. Готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде. Получаются…
Итальянское мороженое "Семифредо" с фундуком делается достаточно просто, а на вкус практически не отличается от…
Шоколадный брауни — десерт с восхитительным вкусом и ароматом. У него есть несколько секретов приготовления.…
Этот десерт настоящий кладезь полезных ингредиентов! Здесь есть и финики, и курага, и орешки кешью.…