Нежная, тающая во рту, итальянская меренга - идеальный десерт для тех, кому хочется чего-то сладкого и воздушного. Вопреки расхожему мнению, меренгу совсем не сложно готовить, особенно по этому рецепту. На это уйдет много времени, но результат окажется вне конкуренции.
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций 5 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
В этом рецепте очень важна правильно подобранная температура. Смешайте сахар с водой и прогрейте до 121 С - проверить температуру можно с помощью пирометра
Разогрейте духовку до 80 С
Взбейте белки таким образом, чтобы получились "пики"
Вмешайте сладкий сироп в белки, не переставая помешивать смесь
Переложите будущие меренги в кондитерский мешок и выложите десерт в понравившейся форме на противень
Оставьте на 8 (!) часов в духовке - так у вас получатся хрустящие белоснежные меренги. Можно подавать с ягодами
Супер быстрый рецепт шоколадного десерта на завтрак или просто к чаю, всего 5 минут и…
Этот торт пекли наши бабушки и прабабушки и каждая добавляла в его рецепт что-то свое.…
Чизкейк - это наверное один из самых популярных десертов всего мира. Многие полюбили его за…
Эта восхитительная выпечка идеально подойдет к бульону на обед! Рулетики наполнены настоящей гаммой вкусов -…
Нельзя назвать запеканку исконно русским блюдом, ведь она есть во многих других кухнях, но именно…
Воздушная и хрустящая выпечка! В состав теста входит кефир, который придает ему особую нежность. Такой…