Нежная, тающая во рту, итальянская меренга - идеальный десерт для тех, кому хочется чего-то сладкого и воздушного. Вопреки расхожему мнению, меренгу совсем не сложно готовить, особенно по этому рецепту. На это уйдет много времени, но результат окажется вне конкуренции.
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций 5 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
В этом рецепте очень важна правильно подобранная температура. Смешайте сахар с водой и прогрейте до 121 С - проверить температуру можно с помощью пирометра
Разогрейте духовку до 80 С
Взбейте белки таким образом, чтобы получились "пики"
Вмешайте сладкий сироп в белки, не переставая помешивать смесь
Переложите будущие меренги в кондитерский мешок и выложите десерт в понравившейся форме на противень
Оставьте на 8 (!) часов в духовке - так у вас получатся хрустящие белоснежные меренги. Можно подавать с ягодами
Прекрасное завершение трапезы на природе! Жар мангала сделает фрукт более ароматным, а сочетание с соусом…
Фруктовый пирог с сюрпризом! Его начинка запечена внутри теста и не видна, пока пирог не…
Сперва делаем тесто для коржа. При помощи миксера или другими приборами взбиваем сливочное масло, 150…
Маффины, эта разновидность хлеба с начинкой давно нам полюбилась. Многие ошибочно предполагают что это маленькие…
Приготовить кофейное мороженое в домашних условиях очень просто, время на подготовку требуется крайне мало, всего…
Когда я раньше видел в магазинах капкейки, мне всегда казалось что в них настолько жирный…