Классический рецепт зеленый щей, или как его еще часто называют "Щавелевый суп". Этому простому рецепту меня научила бабушка, правда она яйцо клала не в тарелку, а после того как суп сварился, вбивала прямо в кастрюлю 2 штуки и быстро перемешивала. И так и так получается супер!
|
|
Время приготовления от 30 до 60 минут |
|
|
Количество порций 6 порций |
|
|
Сложность приготовления Легко |
Для начала нам потребуется отварить куриный бульон, наберем кастрюлю воды, поставим на огонь и положим туда куриную грудку без кожицы. Доводим до кипения, добавляем соль по вкусу, лавровый лист и перец горошком. Варим еще минут 15-20.
Пока бульон вариться обжарим тертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Нашинкуем мытый щавель, используем только листья, саму ножку лучше не использовать. Нарезаем не мелко, примерно шириной по 1-2 см. Добавляем нарезанный щавель в бульон, варим пока листья не побледнеют, добавляем обжарку моркови с луком, перемешиваем. Варим еще 5-10 минут, курицу можно достать и скушать отдельно, а можно порезать на небольшие кусочки и положить обратно в суп.
Подавать к столу с нарезанным куриным яйцом, примерно 1/2 яйца на 1 порцию щей, ну и конечно со сметаной! Приятного аппетита!
Ставим вариться мясной бульон. Через 1,5 - 2 часа вынимаем мясо и процеживаем бульон в…